Cây vả (sung mỹ, sung tai vôi, sung lá rộng) là một loại cây mà tất cả các bộ phận của cây đều có thể dùng làm thực phẩm hoặc làm thuốc.

• Tên khoa học: Ficus auriculata
• Họ: Moraceae (dâu tằm)

Đặc điểm hình thái:

• Thân gỗ, ăn quả, cây khi còn non có vỏ màu xám trắng, khi trưởng thành chuyển dần sang nâu nhạt. Đặc biệt có rất nhiều gân tròn bao quanh thân, chiều cao tự nhiên lên tới 10 – 12m.
• Lá vả có đặc trưng riêng biệt, phần cuống và thân lá dài, phần đầu bo góc hình trái tim, phiến lá tương đối to. Khi còn non có màu xanh nhạt chuyển dần sang xanh đậm khi lớn. Đồng thời cũng có những phần nổi trên mặt lá như cây sung.
• Hoa vả thường mọc thành chùm từ phần gốc cho tới phần ngọn, màu sắc chính là màu trắng, có hình phễu. Mùa hoa nở vào tháng giêng, thường nở cùng lúc và tạo nên những chùm hoa trắng xóa, sau khoảng 1 tuần nở sẽ tàn và tạo thành quả non.
• Quả vả có kích thước to hơn tương đối, hơi bẹt. Trung bình bán kính quả sẽ dao động từ 4 – 5cm, bề ngoài quả vả có lông tơ, khi non có màu xanh và chuyển dần sang màu đỏ khi chín, loại quả này có thể dùng để ăn trực tiếp hoặc làm thành các vị thuốc trong Đông Y.

Đặc điểm sinh trưởng: cây sinh trưởng tốt, ít sâu bệnh, thích hợp với ánh sáng trung bình

Phân loại: Vả chia làm 4 loại chính:  vả mật, vả nếp, vả muỗi và quả tây

• Vả muỗi phần ruột của quả có chứa nhiều bọ muỗi ở bên trong. Đây cũng là đặc điểm dễ nhận biết nhất của nó so với các loại khác. Ngọn vả muỗi có màu đỏ, phần lá nhỏ và dài, quả có vị chát.
• Vả nếp (vả huế) được sử dụng làm thực phẩm nhiều nhất vì quả nhỏ, ăn giòn, không quá chát. Đặc điểm chính để phân biệt vả Huế chính là phần quả có nhiều lông màu xanh bao quanh, hình dáng quả bè bè, khi cắt ra phần ruột có màu phấn hồng, ít ra nhựa.
• Vả mật: được trồng nhiều nhất hiện nay bởi ưu điểm tán lá to phù hợp làm cây bóng mát và quả có thể sử dụng làm thực phẩm. Một đặc trưng của giống vả mật chính là phần dịch nhầy giống mật ong chứa trong quả. Đặc điểm này không thể lẫn với bất cứ một loại vả nào khác. Về hình thái bên ngoài, quả vả mật có dáng thuôn hình trái lê, khi còn xanh có nhiều nhựa và quả xanh bóng, ít lông.
• Vả tây (sung ngọt, sung mỹ) đây là giống cây đem lại giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao nhất. Phiến lá to, thân cao từ 3 – 10m, quả to khi xanh có màu xanh đậm khi chín có màu nâu đỏ. Phần ruột khi chín cũng có màu nâu đỏ và ăn vào sẽ cảm nhận thấy vị ngọt rất rõ.

Công dụng của cây vả

• Dùng làm thực phẩm
• Tác dụng trong y học: hỗ trợ điều trị các bệnh xương khớp, cao huyết áp, táo bón,…
• Làm cây cảnh, cây bóng mát

Mua cây vả ở đâu?

Bạn đang tìm mua cây vả để trồng vừa lấy bóng mát, vừa tận dụng làm thuốc, làm thực phẩm có thể liên hệ với Cảnh Quan Xanh Việt Nam để lựa chọn cho mình những cây vả ưng ý!

Cảnh Quan Xanh Việt Nam – Kiến tạo không gian sống xanh cho tương lai bền vững!